АЛАДОБ

АЛАДОБ à la daube < daube f. кулин. Тушеное мясо. Кушанье Турецкое, или по правилам Турецким приготовляемое, на пр. курицу, поросенка, ягненка и пр. варить в вине с салом, с жиром и разными пряными кореньями. Правильнее же сию приправу называть должно Греческою. Ян. 1 76. Аледоб из свинаго сала. Эк. наст. 78. В фурмах трехгранных медных, кладется в него потрох гусиный, а сверх их наливавется аледопом, застуживается на льду. Эк. наст. 57. Аладуб кушанье, напр., индийский петух, телячья задняя нога или четверть, поросенок и прочее, с виноградным вином, пряными зельями или кореньями, и с спеком или свиным салом вареные, которыя холодные на стол подаются. Новроцкий 1780 60. - Лекс. Ян. 1803: аладоб; Сл. 18: аледоб 1765.

Смотреть больше слов в «Историческом словаре галлицизмов русского языка»

АЛАДРУИД →← АЛАГРЕК

Смотреть что такое АЛАДОБ в других словарях:

АЛАДОБ

⊲ АЛАДОБ 1803 (але-, аледоп 1765), а, ж.Гр., через тюрк. (?).Аладоб. Кушанье Турецкое, или по правилам Турецким приготовляемое, на пр. курицу, поросенк... смотреть

T: 296