КУСКУС

КУСКУС а, м. couscous m. Манная каша с мясом, овощами и острым соусом. Семена твердой пшеницы поливают водой, выдерживая их в таком виде полтора-два дня. Семена набухают, в них начинаются ферментативные процессы, инверсия крахмала в сахар. После этого семена "расстилаются", высушиваются, а затем используются для приготовления каши. Такого рода ферментированная пшеница продается на любом базаре в Тунисе и Алжире под названием "кус-кус". Это наибольший примитив использования зерна, реликт прошлого. Вавилов 104. Появилось новое блюдо - кус-кус - африканская каша, среднее между манной и пшенной крупами. 15. 12. 1940. В.Бунина - М. С. Цетлин. Неправый суд очкастых кадиев, этих тартюфов от Корана и от закона, которые, сидя под пальмами .. продают свои приговоры, как Исав первородство, за чечевичную похлебку, или, вернее, за кускус в сахаре. Доде Тартарен 55. Достаточно прочитать в "Предисловии" умильное описание быта философа Жан-Люка Нанси: и лекции он читает, и кино с телевизором смотрит, и "кус-кус" ест. НМ 1990 1 241. - Лекс. Ганшина: куску/с.

Синонимы:
крупа, млекопитающее, поссум


Смотреть больше слов в «Историческом словаре галлицизмов русского языка»

КУССАК →← КУСИКУСИ

Синонимы слова "КУСКУС":

Смотреть что такое КУСКУС в других словарях:

КУСКУС

кускус сущ., кол-во синонимов: 3 • крупа (27) • млекопитающее (202) • поссум (2) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: крупа, млекопитающее, поссум... смотреть

КУСКУС

кус-кус     (фр. couscous). Национальное блюдо берберов и арабов стран Магриба (Северной Африки) и Сахары, распространенное также у ряда африканских на... смотреть

КУСКУС

кускусКускус, кус-кус     манная крупа, обработанная специальным образом: на вогнутую доску, посыпанную мукой, высеивается манная крупа и разбрызгивает... смотреть

КУСКУС

КУСКУ́С, у, ч.1. Крупа, яку виготовляють із зерен твердої пшениці або проса.Кускус використовують для приготування значної кількості страв у Північній ... смотреть

КУСКУС

         (фр. couscous). Национальное блюдо берберов и арабов стран Магриба (Северной Африки) и Сахары, распространенное также у ряда африканских народ... смотреть

КУСКУС

КУКУССУ, КУСКУССУ, КУСКУС(араб.). Любимое кушанье в Алжире, приготовляемое из кукурузной муки с бараньим салом, куриным бульоном и проч.Словарь иностра... смотреть

КУСКУС

1) Орфографическая запись слова: кускус2) Ударение в слове: куск`ус3) Деление слова на слоги (перенос слова): кускус4) Фонетическая транскрипция слова ... смотреть

КУСКУС

Араб. страва, що складається з грубої пшеничної каші, баранини, м'яса птиці, паприки, помідорів, часнику, жиру і приправ; також назва швидкої пшеничної... смотреть

КУСКУС

1) мам. (Phalanger) cuscus2) мам. phalanger3) possum

КУСКУС

Ударение в слове: куск`усУдарение падает на букву: уБезударные гласные в слове: куск`ус

КУСКУС

КУСКУС м. фаланжа, родовое назван, австралийского животного Рhalangistа, из семьи сумчаток и лазуиов; привешивается хвостом к деревьям.

КУСКУС

Начальная форма - Кускус, винительный падеж, слово обычно не имеет множественного числа, единственное число, мужской род, неодушевленное

КУСКУС

куск'ус, -аСинонимы: крупа, млекопитающее, поссум

КУСКУС

кускус куск`ус, -а

КУСКУС

Уксус Укус Кус Кук Сук Кускус

КУСКУС (1.КУШАНЬЕ ИЗ МАННОЙ КРУПЫ)

кускус (1.кушанье из манной крупы) קוּסקוּס ז'

КУСКУС (2.СУМЧАТОЕ ЖИВОТНОЕ)

кускус (2.сумчатое животное) קוּסקוּס ז'

КУСКУС ГЕРБЕРТА

мам.(Pseudocheirus herbertensis)mongan

КУСКУС МАЙЕРА

(Pseudocheirus mayeri)pygmy ringtail

КУСКУС ФОРБЕСА

(Pseudocheirus forbesi)moss-forest ringtail

КУСКУС ШЛЕГЕЛЯ

(Pseudocheirus schlegeli)Arfak Mountains ringtail

T: 295