РАГУ

РАГУ нескл., ср. ragoût. Кушанье из мелко нарезанного тушеного мяса с овощами или из тушеных овощей с острым соусом. БАС-1. Рагу. Особливый способ приготовления различных веществ, коими питаемся; род кушанья, возбуждающего охоту к еде .. Рагу бывают различныя, как-то: рагу из баранины, рагу огуречное, рагу ветчинное, рагу гороховое, рагу грибовое, р. раковое, трюфельное, устричное, капустное, цикорейное и проч. и проч. и поелику все рагу составлены из разных веществ с пряными кореньями, то они для здоровья весьма вредны. Ян. 1806. Кулиж или кулит и кулис, называется процеженной сок или жижа, вареная из телячьяго мяса, или куриных пупей и некоторых огородных кореньев, который искусный повар всегда в запасе иметь должен, и он его не только в рагуты и потажи употреблять <может>.Новроцкий 1780 21. Тут не было тех мудрионых приправ, .. тех рагу.., тех кули. Муза 1796 4 161. // Сл. 18 11 72. Дайте вскипеть месиву сему, велите обелить двенадцать можжевеловых зерен можно рыскнуть и до четырнадцати и опустите в кулис ваш вместе с дроздами, снятыми с вертела, дайте всему митонироваться, снимите перед подачею жир с кулиса, и будьте уверены, что от рагу сего всяк станет не лизать, а обсасывать пальчики свои. Гримо Прихотник 1809 164. Выложи на блюдо рагу из петушиных гребней и почек и на оное положи пулярду. А. В. Чаянов Необыч., но истинные приключения графа Ф. С. Битурина. // Юлия 493. Вообще-то рагу я не выношу и предпочитаю каждый овощь есть отдельно. И. Куберский Американочки. // Звезда 1998 7 68. В сравн. Достаешь из кармана сотнягу деньгу. В зале моментально гул. На тебя облизываются, как на баранье рагу. Маяк. Стих резкий о рулетке и железке. Нарезать лук - и плакать! Орать, как пойманный друид, пока клокочущая мякоть примерно в чане забурлит, строгать морковь! Остаток жирен Не экономя не всерьез - Подкинуть в рот! понять - бессилен. Когда она ударит в нос. И словно каменные груши, Маслины, что черней ночей, Собрать на блюдо и - обрушить В кипящий омут мелочей! Там лавр уже, капуста млеет, И пена зреет и бугрит, И чем случайней, тем вернее Ко мне приходит аппетит. Дм. Мусиков Рагу. // ЛГ 27. 8. 2003. || Присмуглой рагут-суп с мозговыми костями и разными легкими нежными вещами. 1780. Навроцкий 163. - Норм. <Повариха> знала немало иностранных поварских слов, но произносила их неправильно: рагу называла рага, пюре - пира, десерт - дерсет. Верещагин Листы из зап. кн. // В. 297. - Лекс. Ян. 1806: рагу; СИС 1937: рагу/; СИЗ: рагу1752.

Синонимы:
капилотада, касуле, каурма, кушанье


Смотреть больше слов в «Историческом словаре галлицизмов русского языка»

РАДАМЕ →← РАГОНДИН

Синонимы слова "РАГУ":

Смотреть что такое РАГУ в других словарях:

РАГУ

РАГУ, нескл., ср. Кушанье из мелких тушеных кусочков мяса, рыбы илиовощей-

РАГУ

рагу ср. нескл. Кушанье из мелко нарезанного тушеного мяса с овощами или из тушеных овощей с острым соусом.

РАГУ

рагу с. нескл.ragout

РАГУ

рагу сущ., кол-во синонимов: 4 • капилотада (1) • касуле (2) • каурма (1) • кушанье (183) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: капилотада, касуле, каурма, кушанье... смотреть

РАГУ

РАГУ(фр. ragout). 1) кушанье, состоящее из кусочков мяса с пряным соусом. 2) одно из названий ожерельевого попугая, вод. в южн. Азии и Африке.Словарь и... смотреть

РАГУ

рагу     (фр. ragout). Блюдо из мелких кусочков бараньей или телячьей грудинки и мяса лопатки, вначале обжаренное в масле, затем заколерованное в глубо... смотреть

РАГУ

(иноск.) — смесь в приправе, (собств.) куски мяса в особо приготовленном соусе Ср. Die mixtur, Mensch genannt, ist wohl das tollste Ragout, welches je ... смотреть

РАГУ

Рагу (иноск.) смѣсь въ приправѣ (собств.) куски мяса въ особоприготовленномъ соусѣ. Ср. Die mixtur, Mensch genannt, ist wohl das tollste Ragout, welch... смотреть

РАГУ

         (фр. ragout). Блюдо из мелких кусочков бараньей или телячьей грудинки и мяса лопатки, вначале обжаренное в масле, затем заколерованное в глубо... смотреть

РАГУ

1) Орфографическая запись слова: рагу2) Ударение в слове: раг`у3) Деление слова на слоги (перенос слова): рагу4) Фонетическая транскрипция слова рагу :... смотреть

РАГУ

yahni; bastı* * * с, нескл. ≈ yahniСинонимы: капилотада, касуле, каурма, кушанье

РАГУ

РАГУ́, невідм., с.Страва з дрібно нарізаного м'яса, тушкованого з овочами, або з тушкованих овочів з пряною, гострою приправою.

РАГУ

с нскл кулн ragu m, guisado m, ensopado mСинонимы: капилотада, касуле, каурма, кушанье

РАГУ

с. кул.ragoût m; salmis m (из дичи)Синонимы: капилотада, касуле, каурма, кушанье

РАГУ

нескл., ср.Кушанье из мелко нарезанного мяса, тушенного с овощами и острой приправой.[франц. ragoût]Синонимы: капилотада, касуле, каурма, кушанье

РАГУ

невідм., с. Страва з дрібно нарізаного м'яса, тушкованого з овочами, або з тушкованих овочів із пряною, гострою приправою.

РАГУ

с. нескл. кул.guisado (guiso) de carne, ragú mовощное рагу — guisado de hortalizas

РАГУ

с. кул. ragoût m; salmis m (из дичи)

РАГУ

рагу רָאגוּ ז'; תַרבִּיך ז'* * *תרביךСинонимы: капилотада, касуле, каурма, кушанье

РАГУ

раг'у, нескл., ср. Синонимы: капилотада, касуле, каурма, кушанье

РАГУ

сRagout n, pl -sСинонимы: капилотада, касуле, каурма, кушанье

РАГУ

[rahu]с.ragout кулінар.

РАГУ

с нескл.菜燉肉片 càidùn ròupiànСинонимы: капилотада, касуле, каурма, кушанье

РАГУ

рагу́, нескл., с.Синонимы: капилотада, касуле, каурма, кушанье

РАГУ

Ударение в слове: раг`уУдарение падает на букву: уБезударные гласные в слове: раг`у

РАГУ

{rag'u:}1. ragu{²st'u:vning}2. stuvning

РАГУ

рагу рагу́"вид кушанья", уже у Радищева 230. Из франц. ragoût от ragoûter "вызывать аппетит" (Доза 607; Гамильшег, ЕW 736).

РАГУ

нескл., с Синонимы: капилотада, касуле, каурма, кушанье

РАГУ

невідм. , с. Страва з дрібно нарізаного м'яса, тушкованого з овочами, або з тушкованих овочів із пряною, гострою приправою.

РАГУ

рагу с Ragout ( - '' g u : ] n 1, pl -sСинонимы: капилотада, касуле, каурма, кушанье

РАГУ

ragout, raguСинонимы: капилотада, касуле, каурма, кушанье

РАГУ

рагу; с. (фр.) страва з дрібно нарізаного м'яса, тушкованого з овочами, або з тушкованих овочів з пряною, гострою приправою.

РАГУ

імен. незмін.рагу

РАГУ

РАГУ нескл., ср. (фр. ragыt) (кулин.). Кушанье из мелко нарезанного мяса или рыбы с пряной и острой приправой.

РАГУ

сущ.; неизм.рагу

РАГУ

Страва з дрібно порізаного м'яса, спершу підсмаженого, а потім тушкованого з овочами та приправами.

РАГУ

кул.ragout, hotchpotch, hodgepodge, haricot, stew

РАГУ

с. нескл. ragu m, stufato di carne Итальяно-русский словарь.2003. Синонимы: капилотада, касуле, каурма, кушанье

РАГУ

"вид кушанья", уже у Радищева 230. Из франц. ragout от ragouter "вызывать аппетит" (Доза 607; Гамильшег, ЕW 736).

РАГУ

рагу [фр, ragout] - кушанье из мелко нарезанных тушеных мяса, рыбы или овощей с острой приправой.

РАГУ

страва з дрібно порізаного м'яса, спершу підсмаженого, а потім тушкованого з овочами та приправами.

РАГУ

с нескл. кул. рагу (көкөніс қосып жапырақ-жапырақ етіп турап пісірген ет я балықтан жасалған тамақ)

РАГУ

рагу, раг′у, нескл., ср. Кушанье из мелких тушёных кусочков мяса, рыбы или овощей.

РАГУ

рагу́ (франц. ragout) страва з дрібних шматочків м’яса або риби з овочами й підливою.

РАГУ

ср. нескл. кул. рагу (балык, эт же жашылчадан майда туурап жасалган тамак).

РАГУ

РАГУ, нескл., ср. Кушанье из мелких тушёных кусочков мяса, рыбы или овощей-

РАГУ

Начальная форма - Рагу, неизменяемое, неодушевленное, средний род

РАГУ

сущ.нескл. сред, рагу (аш е пахча ҫимӗҫ тураса пӗҫернӗ апат)

РАГУ

рагу = с. нескл. ragout, stew.

РАГУ

кул. рагу нескл., ср.

РАГУ

рагу раг`у, нескл., с.

РАГУ

Ястай махан хуурга

РАГУ

рагу́ іменник середнього роду

РАГУ

Овощная мешанина после тушения

РАГУ

Угра Угр Угар Руга Рагу Гура

РАГУ

нескл. сущ.; с.; кул. рагу

РАГУ

Тушенка и мясная, и овощная

РАГУ

рагус нескл. кул. τό ραγού.

РАГУ

lat. ragueрагу

РАГУ

руга - угар

РАГУ

{N} ռագւ

РАГУ

Ragout

РАГУ

• ragú

РАГУ

Рагу

РАГУ

рагу

РАГУ

Рагу

T: 121