РЕБЕШ

РЕБЕШ * Нагружают им <виноградом> пресс без отделения гребней и раздавливания ягод, образуя так называемый "marc". При прессовании сусло подразделяется: первыя 2 давления дают cuvée, 3-4, более сильные - taille и, наконец, последний продукт - rebèche. ЭСХ 1907 10 990.