I.
БЛАНКЕТ I а, м. blanquet, пол. blankiet. 1. Скрепленный подписью чистый лист бумаги, в который вписывается затем какой-л. текст. Сл. 18. Писано на планкете на почтовом малом листу. ПБП 6 368. Что же вы ответствовали морской компании, и то тако-ж изрядно и можете ту комиссию и тем на бланкетах учинить. 21. 11. 1707. Петр I - Меншикову. // Сев. война 42. Господин Бехтеев мне сказал, что он имеет бланкет, зарученный оным министром, для написания декларации. 1756. АВ 33 130. || перен. Даю тебе бланкет: пиши за меня все возможные дружеские уверения - я подписываю, и не отопрусь от своей руки. 1797. Карамзин - Дмитриеву. // К. Письма 83. Счастье. Бланкет на все достоинства. Княжнин Отрывки из толк. сл.
2. пол? Конверт для письма? Сведения о .. челобитной изложены в указе 8 февраля 1725 г. по словам которой Полуботок, Черныш и Савич в допросах своих сказали, что "первая челобитная была у них написана в Глухове Малороссийским письмом, к которой руки приложены были, а на бланкете руки прикладывали будто для того, чтоб ту челобитную переписать великороссийским письмом". РА 1880 1 198. На нынешней неделе получил я от вас два письма, из которых в первом изволили переслать ко мне три объявления и два бланкета для написания писем, а в последнее письмо к Федору Михайловичу и еще бланкет.1777. М. Муравьев. // Письма рус. пис. 18 в. 317. В субботу писано мое письмо к государыне, с бланкетом в ея диспозицию, мною подписанным на случай перемены. 1790. Безбородко. // АВ 13 202.
3. Оформленный и подписанный документ (паспорт, подорожная) без указания имени предъявителя. Сл. 18. Докладывано, что Пруской министр министр Мардефельд еще домогается о паспортах посылаемых от короля его на Украйну и в Царицын .. для покупки лошадей офицерам, и чтоб оные паспорты бланкетами, не вписав имен их, даны были. АВ 4 342. Взяв он < Волков> бланкет до Москвы, иногда действительно туда и поехал. 1754. АВ 25 200. [Злорадов :] Это все мне поручи. У меня есть бланкета на почтовыя подводы, и они для тебя через час на моем дворе готовы будут. 1765. Лукин Мот. // Л. и Ельчанинов 60. Отправить некоторое количество таких бланкетов <на патенты> к Адмиралу Маркизу де Траверсе с тем, чтобы он .. выдавал оные по требованиям Дюка де Ришелье. 1804. ПСЗ 28 415. Бланкеты или отпечатанные листы для коносаментов и других бумаг, имеющих определенную форму. Тариф 1822. Патенты печатать на прочной бумаге или на пергаменте с приложением обыкновенной печати Морского министерства .. Портовым морским Начальством доставляется достаточное количество таковых бланкетов для снабжения кораблей патентами. Постаноление о Торговом судостроении и судоходстве. ЖМТ 1830 3 27. За израсходованием печатных бланкетов дан сей за подписом моим и приложением казенной печати Кавказской области. Подорожная Пушкина. // ЛА. Велено выдавать заграничные паспорты с одной только платою за напечатание бланкетов. 1851. ПСЗ-2 26 2 5. - Лекс. Кург. сл.: бланкет; Сл. 18: бланкет 1710; Даль: бланке/т; Рейф 1861: бла/нкет.
II.
БЛАНКЕТ II blanquette, нем. Blankette. 1. Фрикасе из телятины и баранины. Наст. Гранат. Кусочки мяса, рыбы, птицы правильной формы. Фатов. Сняв с кур, дичи или телятины филеи, очистить от жил, разрезать по полам, разбить осторожно сечкою, запасеровать на масле до готовности, и потом остудив, изрезать круглыми или овальными ломтиками, обравнять правильно каждый, поставить на пар; потом скинуть на сотейнике соответственное количество белого соуса (в который для бланкета из дичи добавляется бульон, из собственных обрезков и костей, а из кур и телятины, сок из шампиньонов или трюфелей, залейзеновать лейзоном из 4-х желтков, процедить сквозь салфетку в кастрюлю, прибавить по вкусу соли, соку из лимона, и подмешав частию сливочного масла, влить половину в бланкет, который выложить в хрустад, и залить сверху остальным соусом. Радецкий 1853 2 113. Бланкетта из молодого кролика. Бернар 1996 184.
2. Прямые, ровно нарезанные с параллельными линиями кусочки теста или выпечки, предназначенные в качестве полуфабрикатов для изготовления пирожных, пряников, печенья. Похлебкин Кулинария.Крутоны или бланкеты - красиво нарезанные кусочки хлеба или ланспика. 1911. Неженцева Кн. для хозяек. Нарезать бланкетами филе изжаренных хороших рябчиков (три штуки) и смешать их с бланкетами нерассыпчатого картофеля.. и ломтиками свежих огурцов и залить большими количеством соуса провансаль.. с прибавлением сои-кабуль. Романов Застольная 318.
3. Слабое белое вино из Лангедока. Наст. Гранат. Vin du Midi. Blanquette. Picpoul. Jurançon. Frontignan. Lunel. Маке 1936 583.
4. Летние небольшие груши с белой кожурой. Наст. Гранат.
5. Бланкет другой вид соды, добываемый в южной же Франции из прибрежных растений, содержит в себе от 3-х до 8 % углекислого натра. Витт Пром. хим. 1848 2 143. Зола морских растений для добывания иода. Наст. Гранат. торг. Французская сода, натр. Даль. - Лекс. Даль: бланкет; Рейф 1861: бла/нкет.
III.
БЛАНКЕТ III blanquet m. черномор. Крошечный бычек, рыбка Gobius pelucidis. Даль. Blanquet. Мелочь, рыба, мелюзга. Мак. 1908. -Лекс. Даль: бланке/т.
IV.
БЛАНКЕТ IV blanquette f. Бланкетт; превосходный сорт <маслин> дл масла. ЭСХ 1900 5 481.
V.
БЛАНКЕТ ? Гриф птица Сл. нат. ист