БУДИН

БУДИН boudin m. 1. Boudin, колбаса, а в Архитектонике вал. 1772. Сл. архит.
2. кулин. Будин называется чиненыя кровью кишки, и есть же составная ества из следующих вещей: молока, на росте поджареннаго белаго хлеба или калача. Новроцкий 1780 48. < В рыбные дни> .. также фрекассею из трески делать, или пирог с трескою и с яйцы, или будин с яйцы из тертаго калача. 1711. АК 3 222. Теляьей ноги как будин готовить из 12 штук. Будин есть французское слово; апоруски хотябы идолжно назвать ево сосискою или свежею колбасою, но оной больше под-сим названием в поварне известен. Повар. кн. 1818. Здесь <во Франции> в обычае праздновать канун Рождества - как у нас на пасху: - в церквях слушают messe de nuit, и в - домах устраивают веселые reveillons и едят кровяную колбасу - по здешнему "boudins". 1900. Дьяконова Дн. 511.

Смотреть больше слов в «Историческом словаре галлицизмов русского языка»

БУДИН БЛАНШ →← БУДЖЕТ

Смотреть что такое БУДИН в других словарях:

БУДИН

(по-чешски Bydink nad Ohri) — город в округе Раудниц в Богемии, на правом берегу Эгера, к СЗ от Праги, с 1565 жит. (1880). Б., как полагают, укреплен в... смотреть

БУДИН

Будин (по-чешски Bydinк nad Ohri) — город в округе Раудниц в Богемии, на правом берегу Эгера, к СЗ от Праги, с 1565 жит. (1880). Б., как полагают, укреплен в 881 г. пражским герцогом Гостивитом стенами и рвами и получил свое имя от солдатских шалашей (по богем. Baudy). Здесь сохранились остатки развалин от времен тамплиеров, когда-то владевших городом.<br><br><br>... смотреть

БУДИН

корень - БУД; суффикс - ИН; нулевое окончание;Основа слова: БУДИНВычисленный способ образования слова: Суффиксальный∩ - БУД; ∧ - ИН; ⏰Слово Будин содер... смотреть

БУДИН

БУДИН.См. Пудинг.

БУДИН

ист. Буда, Будапешт

БУДИН БЛАНШ

БУДИН БЛАНШ boudine blanche.

T: 97